Bärlauch in verschiedenen Varianten

Jetzt ist sie ja leider fast schon wieder vorbei, die Bärlauchzeit. Aber in diesem Jahr habe ich sie intensiv genutzt, um viel Bärlauch-Salz,-Pesto- und Öl herzustellen. Kann man erstens selbst nie genug haben und zweitens ist ja auch bald wieder Weihnachten und solche Verbrauchsgeschenke gehen ja immer.

Ich werd euch heute drei meiner Varianten genauer beschreiben. Geht alles recht schnell und einfach.

Bärlauch-Salz

Zutaten:

zwei Sträuße Bärlauch

500g feines Salz

Zubereitung:

Bärlauch gut waschen und anschließend trocken schlagen. In kleine Stücke schneiden und in den Mixer geben. Solange mixen bis eine feine Paste entstanden ist und keine Stücke mehr zu sehen sind.

Paste mit dem Salz vermischen, auf einem Backblech verteilen und bei 80°C Umluft im Ofen trocknen. Ich habe dabei die Ofenklappe einen Spalt offen gelassen, damit die Feuchtigkeit besser abziehen kann. 

Immer mal wenden, bis das Salz komplett trocken ist. Danach mit einem Stößel fein malen und in ein sauberes Glas füllen

Bärlauch-Öl

Zutaten:

1 Strauß Bärlauch

750 ml gutes Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Bärlauch waschen und in kleine Stücke schneiden. In ein sauberes Glas geben und mit Öl auffüllen. Sehr wichtig ist, dass der komplette Bärlauch bedeckt ist, da das ganze ansonsten irgendwann anfängt Schimmel anzusetzen - sehr ärgerlich. Das ganze etwa vier Wochen ziehen lassen, durch ein Sieb geben und anschließend in schöne und saubere Flaschen abfüllen

Bärlauch-Pesto

Zutaten:

1 großen Strauß Bärlauch

80 g Parmesam

80 g gemahlene Haselnüsse

Olivenöl nach belieben

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Bärlauch waschen, trocken schlagen und in kleine Stücke schneiden, gemeinsam mit den restlichen Zutaten in einem leistungsstarken Mixer zu einer Paste verarbeiten. Das Öl muss auch mit rein, aber die Menge bestimmt ihr selber. Die einen mögen es flüssiger, die anderen nicht. Probiert euch hier aus. Mit Salz abschmecken.

Gläser sterilisieren und das Pesto abfüllen. Achtet darauf, dass sich keine Blasen mittendrin bilden. Obendrauf eine Schicht Öl füllen, so bleibt es im Kühlschrank sehr viel länger haltbar.

Was macht ihr ansonsten so aus Bärlauch? Erzählt doch mal...

Meine Elsbag für alle Lebenslagen

Als ich angefangen habe zu arbeiten habe ich den Rucksack von meinem Mann stibitzt. So nach und nach machte sich dann aber doch Unmut breit, weil sein großer Rucksack entweder mit mir unterwegs ist oder eben vollgerumpelt mit meinem Kram. Eine Lösung musste also gefunden werden. Zuerst hatte ich eine Schnabelina-Bag im Kopf, aber ich habe bereits in der Vergangenheit die Erfahrung gemacht, dass ich Querträgertaschen, die vollgepackt sind bis oben nicht lange tragen kann. 

Wie wunderbar, dass der unglaublich tolle Elsbag-Schnitt von Elsbeth und ich frisch auf den Markt geworfen wurde. Nach einigen tollen Berichten war klar, dass es die werden wird. Überzeugt hat mich vor allem die Wandelbarkeit. Ich kann sie sowohl als Rucksack tragen, aber auch als Querträger. Auch die kleinen Henkel oben an der Tasche sind beim Einkaufen schon häufig mehr als praktisch gewesen, weil man die Tasche an der Kasse da gut halten kann, um an Geldbeutel und Co. zu kommen. 

Nach zwei Wochen Dauerbenutzung sowohl für die Arbeit als auch für den Einkauf, kann ich sagen, dass das Schätzchen ein absolutes Raumwunder ist. Für die Arbeit bekomme ich ohne das geringste Problem meinen Kalender, meine Kladde, eine 1,5 l Flasche und meine Salatbox rein. Ich würde auch noch mehr reinbekommen, wenn es sein müsste.

Bei der Materialwahl war schon vorher klar, dass ich auf dei Oilskintrendwelle aufspringe, denn auch wenn ich nicht jeden Trend mitmachen muss und möchte, der ist doch durchaus sinnvoll ;-). Bestellt habe ich mir den wundervollen Oilskin in conker von Tillabox. Ich war erst etwas skeptisch, weil der auf den Bildern total geglänzt hat, aber als er angekommen ist, waren die Zweifel weggepustet. Es ist ein wunderschöner Stoff in braunrot, ich find ihn sehr edel und wenig anfällig für Schmutz. Das Vernähen war richtig toll und hat gut funktioniert. Eine wie ich finde, nette Eigenschaft von Oilskin, ist der used-Look, wenn er geknickt wird. Als ich fertig war mit der Tasche und sie gewendet hatte, hatte sie überall sichtbare Knicke drin. Die sind aber mit der Zeit wieder verschwunden. Hier und da kommt immer mal wieder ne neue Kante rein, die irgendwann wieder weg ist. Es sei gesagt, dass das der Qualität des Stöffchens keinen Abbruch tut. 

Der Querträger kann bei Bedarf abgenommen werden, da er an Karabinern befestigt ist. Ein weiteres, wirklich durchdachtes Highlight für mich ist die versteckte Tasche am Rückenteil. Hier findet bei mir der Geldbeutel Platz und ich muss keine Angst haben, dass mir den im Gedränge irgendwer moppst. Gerade am Dienstag auf dem Stoffmarkt getestet und sie hat mir ein wirklich gutes Gefühl gegeben.

Vorn ist eine verdeckte Tasche vorgesehen, an die auch keiner so leicht ran kommt. Auch sehr praktisch. Innen habe ich zwei Einschubfächer genäht, wo Kleinkram seinen Platz hat. Ein bisschen ärgerlich ist, dass ich die ganze Zeit an den Schlüsselfinder gedacht habe, diesen aber ganz siebhirnmäßig am Ende vergessen habe. Naja, beim nächsten Mal.

Mein Fazit: Ich bin sehrsehr zufrieden mit diesem Schmuckstück. Die Elsbag ist eine wandelbare, große Tasche, die sehr durchdacht ist. Die Anleitung ist gut zu verstehen. Zu beachten ist, dass sie ausschließlich als Papierschnitt daherkommt, was aber völlig in Ordnung ist. Ich würde mich jederzeit wieder für diese Tasche entscheiden...und wer weiß, vielleicht "brauche" ich ja noch eine zweite...

Schnitt: Elsbag von Elsbeth und Ich

Stoff:    Oilskin, conker - Tillabox

            Futterstoff - Stoffberge Peine

            Reißverschlüsse und Karabiner - snaply

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